mandag den 25. juli 2011

Rødspætteruller og broccolimos




Broccolimos



Aftenens tallerken










Ingredienser:
6-8 rødspættefileter
3 dl fiskebouillon
3 gulerødder
1 peberfrugt
2 løg
Salt, peber, timian
1 broccoli
1/2 blomkål

Fremgangsmåde:
Gulerødder, peberfrugt og løg snittes og svitses i en sauterpande - imens krydres fiskefileterne med salt, peber og timian og rulles sammen til små ruller. Broccoli og blomkål deles til små buketter og koges i en gryde med en smule vand i bunden. Fiskebouillonen hældes over grøntsagerne i panden, rødspætterullerne lægges ovenpå og dampes under låg i 8-10 minutter. Når broccoli- og blomkålsbuketterne er kogt møre, hældes vandet fra og de blendes med en stavblender og smages til med salt og peber. Serveres straks.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar