Strikket taske

Jeg er efterhånden blevet træt af at rende rundt med strikketøjet i en plastic- eller papirspose (det ser bare ikke videre smart ud!), så jeg har nu strikket en taske/et net til at have det i. Stropperne er lige tilpas lange nok til at jeg kan have det over skulderen. Se også projektet på Ravelry her.

Faktaboks:
Mønster: Grrlfriend Market Bag
Garn: Arwetta strømpegarn fra Filcolana, blå (192)
Pinde: Hæklenål 4 mm, Knitpro strømpepinde 3.5 mm, Knitpro rundpinde 3.5 og 5 mm

Mirabellesaft

Efter at have boet i vores rækkehus i snart halvandet år, opdagede vi i sidste uge, at der fandtes indtil flere mirabelletræer i dalen bag vores hus. Bærrene skulle selvfølgelig ikke gå til spilde, så i dag blev der kogt saft af 1,5 kg mirabeller. Frugtkødet blev til en kompot, der nok skal blive spist som tilbehør til pandekager eller æbleskiver.

1,3 liter saft og 400 g kompot

Ingredienser:
Mirabeller
Vand
400 g sukker pr. 1 liter saft
Atamon
Sukker til kompot

Fremgangsmåde:
Skyl og rens mirabellerne grundigt og kom dem i en gryde. Fyld vand i gryden, så det dækker godt halvdelen af mirabellerne. Bring vandet i kog, og lad bærrene simre under låg i ca. 20 minutter. Sigt saften fra (gem frugtkød og sten til senere), mål den og kom den tilbage i gryden. Tilsæt ca. 400 g sukker pr. liter saft, men smag dig lidt frem - jeg havde 1,3 liter saft, men nøjedes med at tilsætte 450 g sukker. Bring saften i kog, og lad den koge i 5-10 minutter uden låg. Skum eventuelle urenheder fra. Hæld saften på flasker, der er skoldede og skyllede i Atamon.
Frugtkødet presses gennem en sigte, så sten mm. sies fra. Kom det i en gryde og tilsæt sukker efter smag - jeg brugte ca. 100 g sukker til 300 g frugtkød. Kog op, og kom det på syltetøjsglas, der er skoldede og skyllede i Atamon.

Filtede hjemmesko

Af de fire nøgler uldgarn, jeg købte i Terapi-hobby, er der nu blevet strikket og filtet et par lune hjemmesko.

Hjemmeskoene er strikket som et par sokker i overstørrelse fra tåen og op. Jeg har strikket dem på rundpinde ved hjælp af "magic loops". I tåen er der slået 22 masker op (11 på hver pind) med otte-tals-opslag, og dernæst er der taget fire masker ud på hver anden omgang indtil der er i alt 38 masker (19 på hver pind). Efter at have strikke ca. 40 pinde ligeud (mål så den passer med størrelsen) er der taget 4 masker ud til kilehæl på hver side, og dernæst strikket vendemasker (fire gange frem og tilbage). Se også vejledning på På Pinden's hjemmeside. Efter at have taget ind, så der igen var samme antal masker på pinden som til foden, strikkes der ligeud på skaftet til det har den ønskede længde, eller man løber tør for garn. Hæft enderne og filt hjemmeskoene i vaskemaskinen (mine futter fik en quick-vask på 30 grader, og senere en almindelig vask på 30 grader).


Faktaboks:
Garn: Easy fra SandnesGarn (100% australsk merinould)
Pind: Knitpro rundpinde, størrelse 8 mm

Linsegryde

Min kærestes absolutte favorit-aftensmad er pt denne grøntsagsgryde med linser. Den er nem at lave, næsten alle grøntsager kan bruges, og den kan serveres som den er eller med ris, stegt kylling eller chapatis som tilbehør.

Ingredienser:
1-2 løg
1 stor squash
2 gulerødder
1-2 peberfrugter
2 cm friske ingefær
1-2 spsk karry
1 frisk chili eller 1 tsk sambal oelek
Chilipulver efter smag
1 dåse hakkede tomater
1 spsk tomatpuré
1 grøntsagsbouillonterning
2-3 dl røde linser (eller en blanding af røde og grønne linser)
salt, peber

Fremgangsmåde:
Løgene hakkes. Squash, gulerødder og peberfrugt skæres i tern. Ingefær og evt. den friske chili hakkes fint.
Løgene brunes i en stor gryde i 10 minutter. Resten af grøntsagerne kommes i gryden og svitses med i 5 minutter. Ingefær, karry og chili kommes i gryden sammen med hakkede tomater, tomatpuré, bouillonterningen samt ca. 3 dl vand. Retten småkoger i 15 minutter. Imens skylles linserne grundigt i flere hold vand til vandet er næsten klart. Linserne kommes i gryden og koges med i 15-20 minutter til de er møre. Smag til med salt og peber.

Mandelbunde med solbærmousse

 

Ferietid = kagetid - eller sådan er det i hvert fald på min kærestes arbejde. Derfor skulle han have en kage med den sidste dag inden sommerferien, og valget faldt på en lagkage med mandelbunde og solbærmousse. Opskriften er oprindeligt baseret på en blåbærmousse af Mette Blomsterberg, men jeg tog udgangspunkt i denne opskrift. Stort set alle bær kan bruges til denne opskrift: solbær, blåbær, ribs, brombær, jordbær, ... .

Solbærmousse:

Solbærmousse - fantastisk farve!

Ingredienser:
250 g solbær
1 vanillestang
125 g sukker
1/2 liter piskefløde
150 g hvid chokolade
4 blade husblas

Fremgangsmåde:
Solbær, vanille og sukker koges uden låg i ca. 15 minutter. Giv bærrene en tur med stavblenderen, hvis du ikke ønsker hele bær i kagen, og afkøl i køleskab i minimum 2 timer. Alternativt kan man bruge en hjemmelavet solbærmarmelade (det gjorde jeg i dette tilfælde).
Husblassen lægges i blød i 1/2 liter vand i en 1/2 time. Hak chokoladen fint, og varm piskefløden op til den næsten koger (80 grader). Halvdelen af den varme fløde hældes over chokoladen og der røres godt til chokoladen er smeltet og massen er blank. Tilsæt resten af den varme fløde under omrøring. Husblassen vrides for vand og kommes direkte op i den varme chokolade-fløde. Hvis du er lige så husblas-forskrækket som jeg er, kan du nu hælde blandingen gennem en fin sigte for at undgå klumper. Tildæk cremen med husholdningsfilm (NB: der må ikke være luft mellem cremen og filmen, så den skal dække overfladen af cremen og opad siderne). Cremen afkøles fuldstændigt i køleskab i minimum 3 timer, men gerne til næste dag.
Den iskolde, stive creme piskes luftig med en håndmikser. Bland solbærsyltetøjet i og lad det piske med. Cremen er ret stiv i konsistensen og kan bruges i kagen med det samme.


Mandelbunde (passer til en springform):

Dej til mandelbunde

Ingredienser:
4 æg
120 g sukker
50 g mel
50 g mandelmel
15 g kartoffelmel
1 tsk bagepulver.

Fremgangsmåde:
Del æggene i blommer og hvider. Pisk blommerne og sukkeret til en lys og skummende masse. Pisk hviderne stive og sæt dem til side. Bland mandelmel i æggesnapsen. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og sigt det i massen, mens du folder det i med en dejskraber. Fold straks de stive æggehvider i dejen og fordel den i en springform med bagepapir i bunden.
Bag kagen på næstnederste rille ved 175 grader i 40-45 minutter. Ovnen må ikke åbnes de første 30 minutter. Afkøl kagen. Når kagen er helt kold flækkes den i 2-3 bunde, og lægges sammen med solbærmoussen.

Pynt med friske solbær og revet hvid chokolade.

Dagens aftensmad: Pitabrød

Dagens aftensmad: Pitabrød med blandet salat og hjemmelavet æggesalat

Jeg har længe villet prøve at lave pitabrød af kamutmel, men har ikke rigtig haft tiden til det - i dag skulle det så være. Pitabrødene blev rigtigt gode, og smagte fortrinligt sammen med en god gang blandet salat og æggesalat med karry baseret på hjemmerørt mayonnaise og creme fraiche. Opskriften er fra bagsiden af posen med Urtekrams kamutmel.

Den færdigæltede pitabrødsdej

De færdigbagte pitabrød

Ingredienser:
25 g gær
3 dl lunkent vand
1 tsk groft salt
ca. 6 dl kamutmel

Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i det lunkne vand, og lad det stå i 5-10 minutter. Tilsæt salt og 2/3 af kamutmelet, og ælt resten af melet i lidt efter lidt, indtil dejen er fast og ikke alt for klistret. Lad dejen hæve et lunt sted i 1-2 timer. Tænd ovnen på 230 grader en halv time før brødene skal bages, og sæt bagestenen i ovnen på nederste rille, så den kan blive godt varm. Del dejen i 8 stykker og rul dem ud til flade brød. Bag brødene 5-6 minutter.

Elefant

Jeg har efterhånden strikket et par stykker af disse elefanter til diverse barselsgaver, da de er utroligt søde, samt både nemme og hurtige at strikke. I modsætning til den oprindelige opskrift, har jeg valgt at strikke den i dobbelt garn på pind 4 for at få en lidt større elefant.


Faktaboks:
Garn: Arwetta strømpegarn fra Filcolana, strikket med dobbelt garn.
Pind: Strømpepinde, str. 4; hæklenål str. 4; nål.
Diverse: Bamsefyld.

Indkøbstur

I fredags var jeg på indkøbstur til Terapi-hobby i Hasselager sammen med en veninde og to kolleger. Stedet er en noget alternativ butik, der ligger inde med en masse hobbyting, som man ikke anede, at man havde brug for.
Jeg er specielt glad for stedet, fordi de har et af mine yndlingsgarner, Arwetta strømpegarn fra Filcolana, til en super-billig pris: 21 kr. / 50 gram. Det er en besparelse på ca. 25% i forhold til normal butikspris.
Deres hjemmeside er ganske forfærdelig og lige så rodet som butikken, men derfor er der nu alligevel en vis charme i at gå på opdagelse i deres reoler.

Denne gang kom jeg hjem med 6 nøgler bomuldsgarn, der efter planen skal bruges til en hæklet brødkurv, 4 nøgler uldgarn til et par filtede hjemmesko, et par maskeholdere og et målebånd.